红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶的芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。云南产茶历史悠久,唐宋时普洱茶就已大量生产,至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树分布最多的地方,树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性强,芽叶肥壮,茸毛多。制造出的红茶,金黄毫多而显露,滋味浓醇鲜爽,是我国出口红茶的姣姣者。