1. 准备精品乌龙茶和新鲜的茉莉花。
2. 选择使用专用滤网来冲泡茶叶,以充分冲开茶味并避免化学物质残留。可以使用传统的不织布茶包或者茉莉花茶滤网茶包。
3. 为了让茉莉花完全绽放,最好在晚上8点左右开始制作。在作业平台上铺上白布,将茶叶均匀铺上。
4. 铺上一层茉莉花。
5. 另铺上一层茶叶,再铺上一层茉莉花。
6. 重复这样的操作,直到茶和茉莉花的分量达到平衡,使茶叶能够完全吸收茉莉花的香味和汁液。将茶叶和茉莉花翻转5次。
7. 等待茉莉花谢了,茶叶会变得湿润。此时,将茉莉花挑出,将茶送入烘焙,香气扑鼻的茉莉花茶就制作好了。