茉莉花茶是一款口感清香的花草茶。现在市面上的茉莉花茶都是窨制茶,通过多次窨制将花香引入茶叶里,使茶叶自带花的香气。入茶的茶叶需要十分优质上乘,不然茶叶的香气会被花香压制。一般来说,中档的窨制茶只需要进行2~3次窨花,而最高级的要反复窨制9次以上,这种花草茶需要用大量新鲜花朵,十分奢侈。但判断窨制茶的好坏,还需考虑茶叶和花的优质程度。茉莉花茶的代表是茉莉龙珠。茉莉花苞是茉莉鲜花烘干而成的干花,可分为有梗花苞和无梗花苞(又叫茉莉雪球)。带梗的茉莉花苞冲泡后会有苦涩味和油闷味,所以建议直接购买无梗的茉莉花苞,它没有苦涩闷味,香气更浓,适合日常饮用。茉莉花苞还有安神助眠、清热降火的功效,特别适合失眠和上火的人饮用。茉莉花苞的产地是广西横县,若购买花苞,需选择横县的茉莉花。