红萝卜有诸多功效，包括但不限于：
1、 减肥：红萝卜内含有糖化酵素，能分解淀粉、脂肪等成分，有助于人体充分吸收和利用，是一种不错的减肥食品。
2、 补血：红萝卜皮中含有红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及质量，对贫血有很大作用。此外，红萝卜富含铁，也有助于补血，其中红萝卜中的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
此外，萝卜苗也很有营养价值，含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。同时，萝卜苗中所含的木质素和多种酶，也能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，并分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
资料来源：参考资料。