大红袍萝卜是一种萝卜品种。下面介绍大红袍萝卜的腌制方法。 用料： 主料：萝卜1000g 调料：食盐适量、生抽20g、植物油适量、白糖20g、辣椒粉100g、花椒粉50g、姜粉50g、白芝麻50g。做法： 1、将萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。 2、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。 3、加入精盐、胡椒粉、花椒粉、少许白糖、姜粉、生抽腌2天。 4、清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上，拌均匀。味道鲜美，辛辣回甜，辣香脆爽。