乌龙茶是中国茶的代表之一,透明的琥珀色茶汁是其特色,而闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙是四处最为出名的乌龙茶产地。总体来说,乌龙茶是一种半发酵的茶。乌龙茶的种类非常丰富,可以细分出许多不同的类别。比如,水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等等。其中适合与海鲜类食物搭配的铁观音非常受欢迎。总之,乌龙茶不仅有丰富的种类,还因其独特的口感和香气受到广泛喜爱。