金观音跟铁观音的区别(金铁观音的异同)?

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用户回答
众所周知,铁观音是一种茶叶。而金观音呢?金观音其实是以铁观音为母本,黄旦为父本,通过杂交育种法育成的。采摘时间则是春茶的三月底至四月上中旬。金观音和铁观音的品鉴主要从干茶的色泽、香气,以及开汤后的盖香、音韵上进行区别,叶底则有些难以辨别。虽然说金铁观音更耐泡这个说法因人而异,因为有些人可能会喝三道就扔掉。

关于形色,金观音的颗粒卷曲、重实,色泽砂绿乌润稍黄,闻干茶香气浓厚,品种香突出。而铁观音则是颗粒卷曲、壮结、厚重,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿,闻干茶有兰花香。

闻盖香方面,金观音香气高扬,香味有点杂;铁观音则带有兰花香,香气悠长。

品鉴方面,鉴别金观音和铁观音则要从汤色、香气、口感和观音韵等几个方面入手。金观音的汤色金黄清澈,香气浓厚,滋味浓郁有苦涩感,稍后有回甘,观音韵不明显。而铁观音则汤色黄亮清澈,有淡淡的兰花香,滋味甘甜爽口,回甘快,观音韵明显。

看叶底方面,金观音的叶底比铁观音偏绿,肥厚明亮,主脉浮现;而铁观音则是叶底黄绿、光亮、柔软,叶片肥厚,整体洁净匀称。