白茶是红茶吗(白茶真的是红茶吗)(白茶的颜色答案：并不是红茶)?-茶百科官网

白茶和红茶有很大的区别，白茶不属于红茶。红茶与白茶的区别在于功效不同。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用，中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。红茶产地较广，可以分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大类。红茶属于全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，红茶中的茶多酚大量减少，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。白茶属微发酵茶，制作工艺是最自然的，采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，晾晒至七八成干时再用文火慢慢烘干即可。冲茶水温不同，红茶要用90-100℃的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡；白茶适宜水温85℃-90℃冲泡，白茶90℃为宜。白茶的递减时间是第一泡30-45秒，以后每次递减。白毫银针水温不宜过高，90℃左右为宜；白牡丹，温度过高伤及茶芽，过低味道难出，90℃~100℃之间；贡眉和寿眉，成茶以茶叶为主，水温可100℃以上。

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