龙井茶因产地不同，被分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。除了西湖茶区的168平方公里，其余两个地方的茶叶都被称为浙江龙井茶。根据产地的不同，西湖龙井还有五个品牌，分别是狮（狮子峰）、龙（龙井）、云（云起）、虎（虎跑）和梅（梅家坞）。这些品牌的产地和炒制工艺稍有不同，从而导致茶叶品质存在差异。其中，狮字龙井是品质最好的，每年春季采摘的珍品茶叶非常罕见。
龙井茶也因采摘时间的不同而被分为钱明茶和于谦茶。清明节前采摘的茶叶被称为钱明茶，而谷雨前采摘的茶叶被称为于谦茶。有一句老话是“雨前好茶，钱明前宝”。