四大名茶之一的龙井茶产地是什么地方?

判断龙井茶品质的好坏，除卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，其中外形审评包括色泽、形态、嫩度（等级）、新鲜度等，是审评的重点。

龙井茶的级别标准过去分为特级和一级至十级共11个级，现在则分为特级（分为特二和特三）和一级至四级。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，汤色嫩绿（黄）明亮，清香或嫩栗香，滋味清爽或浓醇，叶底嫩绿，尚完整。夏秋龙井茶的总体品质比同级春茶差。机制龙井茶的总体品质则较手工炒制的差。

龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。外形特征为扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润。高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶为好茶，西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和，浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。春茶与夏秋茶可从干茶的色泽、叶底软硬程度等方面进行区分。龙井茶的级别评定应对照标准茶样而定，与色泽有关。

对于龙井茶糙米色的评定，只有“明前”的部分狮峰特级龙井茶具有天然的糙米色，是品质优良的标志。现在用高温辉锅炒出的“糙米色”老火龙井茶很多，审评时要根据特征进行判断。机制龙井茶不推荐。