湖南黑茶有那些(湖南黑茶的品种简介)?

湖南黑茶的主要产地是安化，同时益阳、桃江、宁乡、汉寿和沅江等县也有生产。制作工艺包括采摘鲜叶、杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。

将黑毛茶经蒸压后压制成筒状称为天尖，以砖形压制则称为黑砖、花砖或茯砖。将黑毛茶用锤子锤制成圆柱体形状，长147厘米，直径20厘米，称为花卷。

今天我想重点分享茯砖茶，因为我个人更常喝这款茶，它具有独特的菌花香味，能够消化去油腻，还有助于调节肠道菌群。

茯砖茶大约在1860年左右问世，当时湖南的毛茶被运到陕西泾阳进行茯砖的制作。由于在伏天进行加工，因此也有人称之为伏茶或泾阳砖。

近代湖南安化白沙溪茶厂经过多次试验，在1951年成功地就地加工了茯砖茶，随后在益阳也获得了成功。

茯砖茶分为特制和普通两个品级。它们的主要区别在于原料的拼配不同。特制茯砖的砖面呈黑褐色，内部香气纯正，滋味醇厚，汤色明亮呈红黄色，叶底均匀。而普通茯砖的砖面呈黄褐色，内部香气纯正，滋味醇和稍浓，汤色明亮呈红黄色，叶底粗老。

在春节期间，大家可以享受茯砖茶，它内部的金黄色散囊菌（俗称为“金花”）不仅具有菌花香和醇厚的口感，还能有效消化解腻。

明天我打算炖一壶2004年的茯砖茶来品尝。