1、使用茶刀：使用竹制的茶刀最好。将茶刀插入砖茶的侧面沿边，然后顺着茶叶之间的空气一层层慢慢撬开砖茶。
2、使用茶锥：先戴上手套，找到砖茶里比较脆弱或有空隙的位置，用茶锥慢慢插入，再左右晃动，就可以打开砖茶。
3、使用加热法：可以用蒸或微波炉加热砖茶，水分膨胀后，茶叶会变得酥软。然后用茶刀或茶锥配合一下，就可以完全打开砖茶。但要注意，打开的茶叶会含有较多的水分，需要将其在阳光下晒干后储存。
砖茶的外形像砖一样，又称蒸压茶。它是由茶叶、茶茎和有时还有茶末压制而成的块状茶。根据原料和制作工艺的不同，砖茶可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。