冲泡程序： 1. 洗杯：用开水将茶具洗净。 2. 落茶：将茶叶放入茶具中，放入的茶叶量约为茶具容量的五分之一。 3. 冲茶：将滚开的水慢慢倒入茶壶或盖瓯中，使茶叶充分转动。 4. 刮沫：用茶壶盖或盖瓯轻轻刮去茶水表面的漂浮白泡沫，使茶水清新洁净。 5. 倒茶：将泡好一到两分钟的茶水依次倒入并列的茶杯中。 6. 点茶：当茶水倒得很少时，需要均匀地一点一点地滴入各个茶杯中。 7. 观茶：欣赏杯中茶水的颜色。 8. 品茶：先闻茶香，再品茶味，边喝边闻，轻轻品味。虽然喝的量不多，但可以让口中留下茶的香气，喉咙回甘，别有一番意趣。