白茶具有多种功效,包括防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等。尤其是陈年的白毫比较有疗效。银针茶可以用作患麻疹的幼儿的退烧药,其效果比抗生素更好。
白茶还有多种作用。首先,它可以坚固牙齿,因为茶叶中含氟量较高,这对于预防龋齿、护齿和坚齿都很有益。其次,茶叶中的多糖可以防辐射,有效地吸收放射性物质锶90和钴60的毒害。此外,茶叶中的一氨基丁酸可以降血压,而百草之神古代传说中曾遇七十二毒,却用白茶解之。此外,茶叶中的多酚类化合物具有抗癌功效,能够抑制特定癌症形成的分子。茶叶还可以帮助瘦身,英国一项营养调查结果显示,长期享用下午茶的女性更苗条,因为茶叶中含有脂肪酸除脂解腻。茶叶中的单宁酸还具有杀菌作用,可以防止口腔异味。茶叶含有微量元素锰、锌、硒、维生素C、P、E以及茶多酚类物质,这些成分可以清除氧自由基,抑制脂质过氧化,因此饮茶可以延年益寿。最后,茶还能够治疗粉刺,因为它具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用。