建盏壶好还是紫砂壶好(陶瓷VS紫砂：壶好的选择)?

1. 双气孔结构使紫砂壶能够适应冷热骤然变化。 2. 紫砂壶具有良好的保温性能。 3. 紫砂壶极易吸味，能将茶香留在壶壁，并形成与特定茶相搭配的专一美味。 4. 紫砂壶能够将茶的滋味完美诠释。

然而，对于冲泡红茶而言，紫砂壶也存在一些不足之处。由于红茶属于全发酵茶，其茶质已经被激发，对于水温的控制要求较高。稍有不慎就会损坏红茶的味道。此外，紫砂壶的壶口较小，出汤速度较慢，红茶在壶中停留的时间较长，可能会使茶汤变得酸涩，影响口感。另外，紫砂壶容易吸收茶香，而红茶除了甜味外，香气也是其魅力之一。使用紫砂壶泡茶会吸收部分茶香，从而可能让想要体验红茶香气的茶友稍微失望。不过对于老生茶或老熟茶而言，紫砂壶仍是一个很好的选择。

接下来我们来看一下盖碗君（指建盏）。相对于紫砂壶的高大上，建盏更加平民化。

建盏的优点是：

1. 建盏散热较快。 2. 建盏便于闻茶香。 3. 建盏泡茶利于欣赏叶底。 4. 建盏容易控制水温。

搭配红茶时，建盏是一个绝佳选择。使用建盏泡茶后，能够闻到红茶醉人的香气，品饮后能清晰地看到茶叶的形状。

用建盏泡茶对于新手来说，手势不正确会被烫到，但通过正确的姿势和多加练习可以防止被烫伤。相比之下，紫砂壶泡茶并不容易烫到手，但需要长期实践积累才能良好地掌控水温。

综上所述，紫砂壶和建盏各有各的优势。对于冲泡红茶而言，以建盏为佳。建盏能够更好地掌握泡茶的水温，而且出汤速度快，除非特意闷泡，茶汤通常不会出现酸味和变质的情况。无论是使用建盏还是紫砂壶，都需要将茶汤倾倒干净，以免影响品尝茶汤的口感。