2) 紫砂茶壶内外都没有施釉,保持了微小的气孔,具有良好的透气性能,但不会透水,同时还具有较强的吸附力,这是其他茶壶所无法比拟的。它能保持茶叶中的芳香油在受热时挥发出来,形成馨香,提高茶汤的酸度,起到了收敛和杀菌的作用。因此,它能稍微延缓茶水变馊的时间,也就是所谓的“盛暑越宿不馊”的道理。
3) 使用紫砂壶泡茶,能够保温时间较长。由于壶内壁存在许多小气泡,这些气泡内充满了不流动的空气,而空气是热的差导体,因此紫砂壶具有较好的保温性能。
4) 使用紫砂壶泡茶,抚握时不易烫伤手。紫砂壶的线膨胀系数略高于瓷壶,并且没有釉面,因此不会受到坯釉应力的问题影响;烧制后的紫砂壶几乎没有玻璃成分,具有足够的能力来抵御冷热温度差的急剧变化,因此具有较慢的传热性能。紫砂茶壶非常适应冷热急剧变化,即使经受高温蒸煮后立即放入零下的冰雪中,也不会破裂。因此,使用紫砂壶泡茶时,抚握壶身不易烫伤;在寒冬腊月,用沸水泡茶,也不必担心壶裂开,甚至可以将其置于文火上慢慢炖煮,也不会爆裂。