1. 砂指石英颗粒，学术派认为紫砂的砂是指石英颗粒。
2. 砂指紫砂泥的团结结构，经验派认为紫砂的砂是指紫砂泥的物理团结。
在讨论紫砂时，重要的是先确定使用的是哪种概念，否则会导致争论。经验派认为学术派不懂紫砂的真正含义，而学术派认为经验派无知。紫砂的"双气孔结构"和其中所含的石英成分密切相关。"紫"指的是颜色，"砂"指的是性质。
当紫砂壶破裂时，可以观察其断面，从中可以清楚地判断其特殊结构。在烧制过程中，紫砂泥中的碳酸盐首先分解，释放一氧化碳和二氧化碳气体形成气泡。这些气泡有的连通，有的闭合，会形成细密的"链状气孔群"，串连而导致开放；而在石英和硅酸盐颗粒集聚成的团结体中，气泡会堵塞于颗粒之间，使原本的空隙互不连通，导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存，这种结构称为"隙泡结构"，俗称"双重气孔"。
观察烧成的紫砂壶断面可以发现，团结体间的开放性气孔空隙粗大，气体可以通过；而团结体内的封闭性气孔空隙细小，水无法通过。由于茶水的表面张力，茶水无法通过气孔流出壶的表面。然而，由于水蒸气的分子体积比水分子小得多，水蒸气可以通过气孔透出。这就是通常所说的紫砂壶具有透气不透水的特点，也是紫砂壶独特的特性之一。
另外，砂在紫砂壶中还起到了一些作用：
1. 装饰作用，如铺砂工艺。铺砂工艺就像在烧饼上铺芝麻一样，既好看又增添了美感。然而，铺砂工艺必须慎重使用，如果工艺不够精细，就会破坏紫砂壶的自然风格。砂的分布不规则或者过于杂乱，不是锦上添花的美丽，反而是画蛇添足的丑陋。
2. 提高烧结温度，追求理想的颜色。紫砂制作中有一个矛盾，即颜色与烧结度之间的平衡。在一定的温度和烧制气氛下，紫砂会呈现特定的颜色。然而，颜色好看但未烧结的紫砂并不算是成品，因为紫砂壶必须满足实用功能：透气不透水、较高的坯体强度。砂在这里的作用就显现出来了，可以调节烧结温度，提高或降低。
3. 降低烧结温度，减少成本。有些矿料，例如石英量不多，但低熔点的有机物含量较少，导致烧结温度较高，甚至达到1310度（一般约为1180度）。这不仅耗能，而且需要更少的窑位，增加了成本。如果将黏土含量较多的矿料磨碎成颗粒（或预先制成生熟颗粒）再加入，就可以降低烧结温度，达到节约成本的效果。
以上就是对紫砂的砂和砂在紫砂壶中的作用进行重新优化后的更丰富易理解的内容。