1. 外观鉴别：真正的紫砂壶表面会有粗糙感，因为它是用陶土制成且没有上釉。假紫砂壶通常会打蜡抛光，使其表面光滑。此外，紫砂泥在高温烧制中会形成结晶体，所以在光线下可以看到许多细微的银白色亮点。另外，真正的紫砂壶的内外颜色基本上是一致的，不会有太大差异。
2. 使用开水试验：将刚烧开的水倒入壶内并沿着壶身倒出来，盖上壶盖。如果是真的紫砂壶，水不会顺着壶身流下，而是会被慢慢吸干；壶盖上会先慢慢湿润，然后慢慢吸干。这是因为真正的紫砂壶拥有双层气孔，具有良好的透气性。
3. 长时间泡茶测试：将泡好的茶留在壶内两三天，如果茶没有变馊，那么很可能是真的紫砂壶。而使用壶盖敲击壶身来听声音的方法其实并不科学，因为不同的形状和泥料也会产生不同的声音。此外，假紫砂壶中可能添加了玻璃水等物质，会产生与真实紫砂类似的声音。敲击壶身听声音更重要的作用是检查壶身是否有隐藏的裂痕。
总结：根据壶的外观、使用开水试验以及长时间泡茶测试，可以辨别出真假紫砂壶。