六安瓜片,茶是否有香精(疑问:六安瓜片茶的香精成分)?

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用户回答
六安瓜片茶的香醇是如何形成的呢?这是由于它们的主产地山高、雾大,空气稀薄,气压低,这种环境条件使得茶树芽叶的蒸腾作用加快。茶树芽叶为了抵抗这种快速蒸腾,会产生一种抵抗素,即芳香油来抑制水分的蒸腾。而山高空气洁净新鲜,有利于紫外线和红黄光线的辐射,这又可以促使茶树芽叶中芳香油的积聚。此外,高山多雾的阳光会被雾中水汽吸收和曲折,形成慢射光,这样茶叶的光合作用得以循序渐进,不会突变为粗纤维。茶芽可以长期保持幼嫩,使得其他化学成分如蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类和芳香油等得以充分蓄积,所以六安瓜片茶的含量比一般茶叶更丰富,因此特别香醇。