六安瓜片,茶是否有香精(疑问：六安瓜片茶的香精成分)?

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一般茶叶

六安瓜片茶

茶叶

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六安瓜片茶的香醇是如何形成的呢？这是由于它们的主产地山高、雾大，空气稀薄，气压低，这种环境条件使得茶树芽叶的蒸腾作用加快。茶树芽叶为了抵抗这种快速蒸腾，会产生一种抵抗素，即芳香油来抑制水分的蒸腾。而山高空气洁净新鲜，有利于紫外线和红黄光线的辐射，这又可以促使茶树芽叶中芳香油的积聚。此外，高山多雾的阳光会被雾中水汽吸收和曲折，形成慢射光，这样茶叶的光合作用得以循序渐进，不会突变为粗纤维。茶芽可以长期保持幼嫩，使得其他化学成分如蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类和芳香油等得以充分蓄积，所以六安瓜片茶的含量比一般茶叶更丰富，因此特别香醇。
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