洞庭碧螺春茶产自江苏省吴县太湖洞庭山。相传,在洞庭东山的碧螺春峰上,石壁上长出了几株野茶。每年茶季,当地的老百姓们用篮子去采摘茶叶,以供自饮。有一年,碧螺春茶树长得非常茂盛,人们采摘茶叶时竹篮装不下,只好将茶叶放在怀中,茶受到怀中热气的熏蒸,竟然散发出奇特的香气。采茶人们惊呼:“吓煞人香”,于是这种茶就因此得名碧螺春。
碧螺春茶通常分为七个等级,茶芽叶逐渐增大,茸毛逐渐减少。这种茶叶非常娇嫩,采摘的时候必须非常及时和细致。从采摘到制作,都需要进行精细的工艺处理。只有细嫩的茶芽叶和高超的制作技艺,才能让碧螺春茶展现出色、香、味三者俱佳的独特风格。
品味碧螺春茶时,我们可以慢慢品味其花香和果味。第一次品味时,茶汤淡雅,并伴有幽香;第二次品味时,茶汤呈现翠绿,芬芳馥郁,味道醇厚;第三次品味时,茶汤清澈碧绿,香气浓郁,回甘悠长。这让人仿佛置身于洞庭东山茶园中,尽情领略那飞翠的山色和百里醉人的碧螺春茶香。这种茶实在是珍稀而难得的,非常值得品味。