首先是采摘时间。天青是春茶，采摘时间在春季。因此，天青的茶叶叶片呈现浅绿色。山青是夏茶，采摘时间在夏季。这时山青的茶叶叶片颜色会变得更深绿。水青是秋茶，采摘时间在秋季。水青的茶叶叶片颜色介于天青和山青之间，呈现出水绿色。
其次是制作工艺。不同的制作工艺也会对六安瓜片茶的品质产生影响。天青的制作工艺最为精细，因此品质也最高。山青和水青的制作工艺相对较简单，品质相对较低。
另外，从品质等级来看，天青的品质最高，山青和水青的品质依次降低。因此，在市场上，水青的价格是山青的四倍。这是因为水青相对较低的品质以及采摘季节的稀缺性所致。
综上所述，六安瓜片茶的天青、山青、水青在采摘时间、制作工艺、品质和价格上都有所不同。选择合适的茶叶可以根据个人的口味和需求来决定。