冲泡六安瓜片的准备工作很简单,你只需要准备一个容量为200毫升的玻璃杯、80度的开水和5克的六安瓜片。
首先用少量的热水将玻璃杯加热一下,然后将六安瓜片放入杯中。接着,轻轻晃动杯子,让茶叶在温暖的环境下苏醒一下。最后,将已经冷却至80度左右的热水慢慢倒入玻璃杯中(注意要高冲低倒),一杯美味的六安瓜片就泡好了。
冲泡六安瓜片的方法很简单,先用少量的水温润茶叶,水温一般保持在80℃左右。使用100℃的水来冲泡会损害茶叶,导致茶汤变黄,味道也变苦涩。 "摇香" 的过程可以让茶叶的香气充分发挥,让茶叶中的成分溶解到茶汤中。
冲泡六安瓜片其实很简单,当茶汤凉到适口的温度时,慢慢品尝茶汤的滋味。可以小口品尝,慢慢舔舐茶汤,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细品味名茶的风味。同时,嗅觉与味觉可以结合,在茶汤中品味出嫩茶的香气,感到舒服愉悦。第一次品尝时,重点是品味茶的新鲜和茶香。当杯中茶汤还剩下三分之一时(不要喝光),再加入适量的开水,这叫做"二开茶"。如果泡的是肥壮的名茶,此时茶汤会变得浓郁,喝下去后舌头会回甘,余味无穷,令人口齿留香,身心愉悦。当继续饮到第三次开水时,茶味通常会变淡,再次加水后就会变得淡薄无味了。