六安瓜片的制作过程(制作六安瓜片:一抹独具光泽)?

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六安瓜片的制作过程可以分为七个步骤:采摘、扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火和拉老火。其中,“拉老火”是最为独特的一步,它是最后一次烘焙,对六安瓜片的颜色、香气、味道和形状产生最大的影响。