六安瓜片，茶中独一份只喝叶片的绿茶?

在品质方面，六安瓜片的外形呈片卷状，类似瓜子。它的色泽宝绿，有一层润泽的霜。泡出来的汤色为绿中透黄，清澈明亮。六安瓜片的香气悠长，滋味鲜醇回甜。茶叶的底部呈嫩黄色，并且整齐成朵。

冲泡六安瓜片茶时，一般使用80℃的沸腾水冲泡2-3分钟后即可饮用。如果水温较高，茶叶较嫩或者茶量较大，建议在第一次冲泡后立即倒出茶汤，半分钟后再倒出第二次冲泡的茶汤。如果冲泡时间过长，茶汤的颜色会变暗，香气会散失，可能会出现闷味，并且一些有效成分会被破坏。

六安瓜片的采摘季节比其他高级茶要较迟大约半个月，位于高山区的茶叶采摘季节更晚一些，通常在谷雨至立夏之间。采摘时要选取茶枝的嫩梢壮叶，即当新梢长到一芽三叶或者一芽四叶时，叶片的生长基本成熟后再摘叶，这时茶叶的肉质比较醇厚。

由于六安瓜片的生长周期较长，光合作用时间较长，所以它是绿茶中营养价值最高的茶叶，储蓄了更多的养分。

1971年，时任美国国务卿的基辛格博士首次访华时，六安瓜片被这促进了中美关系的发展，并成为一段佳话。