1、普洱茶是云南地区特有的一种茶叶，以云南大叶种晒青茶为原料制成，具有独特品质特征。
2、生茶是指云南大叶种茶叶经过日调后压制而成的茶饼、茶沱、茶砖。未经压制的称为毛茶。
3、熟茶是指云南大叶种茶叶经过日调发酵、压制而成的茶饼、茶沱、茶砖。
4、区分生熟普洱茶主要通过外观、气味和汤色。生普洱茶外观颜色为墨绿色，气味清香，汤色明黄；熟普洱茶外观颜色深褐，气味有陈香味，汤色为褐红色。
5、春茶是在2-4月采收的茶叶，清明节后的15天内采摘的春茶品质最好；夏茶是在5-7月采摘的茶叶，又称雨水茶；秋茶是在8-10月采摘的茶叶，又称谷花茶。
6、茶的制作过程包括萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。生茶在干燥之前还需要进行日调，熟茶在干燥后还需要进行渥堆和再干燥。
7、普洱茶根据级别高低分为高档、中档和低档。高级散茶分为宫廷、礼茶和特级，一级到五级为中等级，六级到十级为低等级。级别高的茶菁中芽的比例较高，级别低的茶叶中叶子和茎的比例较多。
8、干仓普洱茶是将茶叶存放在相对湿度低于80%的仓库中，让茶叶自然陈化；湿仓普洱茶是将茶叶放在相对湿度高于80%的仓库中，利用湿热作用加速茶叶熟化。
9、存放普洱茶时，紧压茶不拆包装，散茶最好存放在紫砂罐中。存放环境要保持清洁卫生，无杂味，稳定的温度和湿度，避免阳光直射。
10、普洱茶的茶区主要分布在临沧茶区、普洱茶区和西双版纳茶区。 11、普洱茶主要成分有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等。 12、普洱茶具有降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射、抗衰老、护齿、明目，养胃护胃等功效。