洞庭碧螺春原产于苏州市的吴中区洞庭山,也叫碧螺春茶。这里的气候地形和土壤条件十分适合生长优质的茶叶。这种茶叶的芽嫩香浓,汤清味美,是产自洞庭东、西山的碧螺春茶。
碧螺春茶历史悠久,已有1000多年的种植历史。民间传说,有一位尼姑在山上摘了几片茶叶泡茶,惊奇地发现这茶香扑鼻,口感甜润,于是当地人称它为“吓煞人香”。到了清朝康熙年间,皇帝品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是更名为“碧螺春”。
碧螺春茶条索十分紧结,卷曲如螺,白毫外露,茶叶为银绿隐翠,茸毛遍布。冲泡后,茶叶徐徐散开,茶水银澄碧绿,香气清新怡人,口感冰甜爽口,令人回味无穷。早在唐末宋初,它就已经被列为贡品。因为它外形美观,颜色淡雅,味道醇厚,是茶文化的瑰宝之一。