竹叶青茶的外形扁平光滑、挺直秀丽,整齐无瑕,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,口感鲜嫩醇爽,叶底完整黄绿明亮。
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽黄山一带,也叫做徽茶。每年清明和谷雨时节,采摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的嫩芽,用手工炒制。该茶外形微卷,像雀舌一样,绿中带有泛黄色,银色毫显露,还有金黄色的鱼叶(俗称黄金片)。
冲泡时产生的雾气会聚集在顶部,汤色则是清碧微黄,叶底呈现黄绿色并且有活力,口感醇甘,香气如兰,有着深沉的韵味。因为新鲜制成的茶叶有白毫覆盖,茶芽尖峰分明,而且新鲜叶子采自黄山高峰,因此取名为黄山毛峰。
这两种茶主要在于茶叶品种和制作工艺上有所区别。