山西的竹叶青酒是怎么酿制的有怎样的特色?

最早的竹叶青酒只是在酒中加入竹叶泡制，追求其颜色翠绿、味道美好，因此得名“竹叶青”。后来，竹叶青酒开始以汾酒为基酒，加入广木香、公丁香、竹叶、陈皮、砂仁、当归、零陵香和紫檀香等十多种珍贵药材，使用冰糖和白砂糖进行浸泡调配而成。

竹叶青酒的颜色呈金黄兼翠绿，酒液清澈透明，香气浓郁，酒香与药香相得益彰，入口香甜，口感柔和清爽，并且味道持久。酒精度为45度，糖含量为10%。竹叶青酒具有养血、舒气、和胃、益脾、消除烦躁、促进消化的功效，因此被誉为“长寿水”。