中国的四大名酒是茅台、汾酒、泸州老窖特曲和西凤酒。而中国的十大名酒是贵州茅台、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒和董酒。
茅台酒拥有悠久的历史，从汉武帝时期的褒奖到巴拿马万国博览会的金奖 ，再到今天的国际知名。茅台酒的制作过程非常独特，使用高粱制作高温曲，而且曲的用量多于原料。这种特殊工艺使茅台酒风格独特，品质优秀。茅台酒制作需要经过两次加生沙、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，经过勾兑调配，贮存一年后才能装瓶出厂。茅台酒是酱香型的典型代表，晶亮透明，微黄色，香气浓郁，口感绵柔醇厚，回味悠长。茅台酒的香气由酱香、窖底香、醇甜三种特殊风味融合而成，已知的香气成分多达300多种，酒精度数为53度。
五粮液酒是浓香型大曲酒的代表，使用优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米等五种粮食酿制而成。其具有香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的独特风格，被誉为精品。五粮液多次获得“国家名酒”金奖和巴拿马国际贸易博览会酒类部分唯一金奖。
西凤酒是陕西凤翔县柳林镇西凤酒厂生产的一种其他香型(凤型)酒，曾四次被评为国家名酒。
双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇，其浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒，颜色清澈透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长。
洋河大曲产于江苏省泗阳县洋河酒厂，已有三百多年的历史。洋河大曲的特色是甜、绵、软、净、香。主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲。
古井贡酒产于安徽省亳县古井酒厂，属于浓香型白酒，色泽清澈如水晶，香气纯正如兰花，入口甘美醇和，回味悠久。
剑南春产于四川省绵竹县，历史悠久，质量不断提高。剑南春酒被评为国家名酒，口感幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长。
泸州老窖特曲是中国浓香型白酒的典型代表，具有浓郁的香味。泸州老窖窖池也被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物。
汾酒是我国的清香型白酒，以清香