怎么区分竹叶青和龙井(竹叶青 vs 龙井: 如何鉴别)?

1. 品质： 龙井茶的外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。而竹叶青茶的外形扁条，两头尖细，形似竹叶，内质香气高鲜。龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称道，而竹叶青茶的干茶色泽嫩绿油润，香气嫩栗香、浓郁持久。

2. 加工： 龙井茶的加工工序包括采摘、晾晒、揉捻、炒制，需要手工完成。炒制过程中有青锅、回潮、辉锅三个阶段，十大手法包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”。竹叶青茶的制作方法主要包括精心采摘、鲜芽处理、杀青理条以及挥锅干燥。

3. 功效： 龙井茶具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇的功效。它还具有抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功能。竹叶青茶则具有解渴消暑、解毒利尿的功效，还能清热，消炎，利尿通络。它具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。

综上所述，竹叶青和龙井在品质、加工和功效方面存在差异，消费者可根据自己的口味和需求选择合适的茶品。