竹叶青酒的香型是什么(竹叶青的香型)?-茶百科官网

竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒，起源可以追溯到南北朝时期。它以高质量的汾酒为基酒，经过特殊的生产工艺，加入十多种名贵药材而制成。这款酒口感清醇甜美，具有明显的养生保健功效，早在唐宋时期就被人们所喜爱。就分类来说，竹叶青属于清香型，因为它的基酒汾酒就是清香类型的。实际上，竹叶青属于露酒。根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是一种以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为基酒，采用草药和植物精华等药食两用的材料，经过先进工艺加工而成，从而改变了原酒基的风味的酒类饮品。露酒的特点是营养丰富，品种繁多，风格各异。露酒的范围非常广泛，包括花果型露酒、动植物芳香型露酒、滋补营养酒等酒种。露酒的制作主要是通过先进工艺将基酒和原材料混合加工而成。原料的选择范围很广，尤其是近年来科技的发展，使得原料的应用范围不断扩大，具有很大的优势。例如，枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材，以及甘草、茶多酚精华等药用食物，还有一些虾蟹提取物等。可以说，凡是可以食用或入药的材料，基本上都可以通过先进工艺生产出露酒。露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为基酒，加入可食用的辅料和食品添加剂，经过调配、混合或再加工而成的饮料酒，已经改变了原酒基的风味。目前市场上有多种果酒供销售，包括枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等等。由于我国拥有丰富的药食两用资源，所以露酒的品种也很多，其中典型的产品有山西的竹叶青酒、东北的参茸酒和三鞭酒，以及西北的虫草酒和灵芝酒等。

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