什么是白茶?白茶也是放的越久越好喝吗?

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什么是白茶

大白茶

大白茶树

新茶

白茶

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有些人认为白茶只能喝新茶，因为久存后口感会变得不好，但其实这是误解。真正的白茶是采用大白茶树制作的，有丰富的白色茸毛，汤色浅淡或初泡无色。它需要轻度自然氧化，不破坏酶促作用，也不促进氧化。经过萎凋、干燥制作而成，产地只有政和和福鼎两地。现在市面上所谓的“安吉白茶”并不是真正的白茶，只是伪装成白茶的绿茶。而真正的白茶越久存储越好喝，口感也更佳。除了口感，老白茶还有药用功效，其中黄酮类物质会随着时间的增加而增加，对身体更加有益。因此，保存得当的老白茶是茶界收藏的喜爱之一，茶友们都认为“存新茶喝老茶”。
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