白茶越久存放,就越好。一般所谓的白茶都是指存放多年的老白茶。由于白茶是微发酵茶,因此越陈越香。民间有一年茶、三年药、七年宝的说法,这也充分展现了老白茶的价值。如果保管得当,白茶的保质期通常会超过十年以上。白茶有多种品种,其中最著名的有: 1. 白毫银针:因为外形似针,全身长满白毫,颜色如银而得名。它的香气清新,汤色淡黄,口感鲜爽,是白茶中的极品。 2. 白牡丹:绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,是白茶中的上等佳品。 3. 寿眉:寿眉是用短小的芽片和大白茶片叶制成的白茶。 4. 贡眉:贡眉是白茶中产量最高的一个品种,由菜茶树的芽叶制成。通常,只有品质极高的贡眉才会被称为贡眉。 5. 新工艺白茶:这是福建特有的一种白茶,采用白茶制作工艺,在萎凋后进行轻揉制成。