茶膏怎样制作(茶膏的简易制作)(茶膏简易制作指南)?

现在大多数有实力的茶膏生产企业已经不再使用品质极低的制作方式，而是转向使用现代工艺制作品质更高的茶膏。主要的制作工艺包括：

1. 喷雾干燥工艺：这种工艺是土法熬制工艺的改进。在土法熬制过程中，茶膏会经历持续高温，导致芳香物质和活性成分的过度挥发和破坏。而喷雾干燥工艺通过现代技术，在高温下快速将茶汤喷雾中的水分蒸发，制得茶膏晶体。然而，这一工艺同样会破坏茶汤中的芳香物质和活性成分，因此茶膏几乎没有香气，也不具备保存越久越好喝的特点。

2. 低温或超低温萃取工艺：这种工艺没有持续的高温过程，充分保护了茶叶中的营养物质和生物酶。按照这种工艺制作的茶膏，就像普洱茶一样具有“持续转化”的功能，品质逐年提高。这种工艺突破了传统高温制膏方法的局限，创造了一种在低温状态下生产的“纯茶饮品”。这种茶膏不仅可以保留茶叶原有的营养物质，还可以延长保质期，并且品质越陈越香。

3. 细胞破壁工艺：这种工艺是对传统茶膏加工技术的现代创新。采用细胞破壁技术处理的茶膏中的有效成分更易吸收和释放。传统加工方法无法完全提取植物细胞中的有效成分，甚至会对其造成破坏，降低药效。而细胞破壁技术可以完全破坏植物细胞，将药物成分完全释放出来，提高了药效。这种技术使食材变得更加精细，易于消化吸收，大大提高了食物的营养价值。细胞破壁技术被视为中医药现代化的革命性突破。

总的来说，茶膏的制作工艺经历了改进和创新，现代工艺相对于古代工艺更加先进，并提供了更高品质、营养更丰富的茶膏产品。