龙井茶根据产地和炒制技术的不同,可以分为狮、龙、云、虎四个系列。现在已经归并为狮、龙、梅三个品类。其中,狮峰龙井最为珍贵,采摘时间在谷雨前最佳。成品具有翠绿色、浓郁的香味、甘甜的味道和美丽的外形等特点,因此被誉为“国茶”。
龙井茶还根据产地的不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种。除了西湖产区以外,其他地方产的龙井茶被称为浙江龙井茶。
绿茶是一种不经发酵的茶叶,它采摘茶树的新叶或嫩芽,经过杀青、整形和烘干等工艺制作而成。绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有丰富的营养成分。
一般来说,泡出来的绿茶呈绿色,口感好,适合四季饮用。中国生产绿茶的地区非常广泛,几乎所有不太偏北的地方都有绿茶的产地。