茶具是泡茶过程中必需的工具,可以分为以下几种:
1. 茶壶(或盖碗、盖杯)和茶杯:茶壶和茶杯是泡茶的基本工具。选择茶壶时,好的茶壶应该是小巧,浅平,齐整,历经岁月的磨砺。茶杯的选择也有四个要点:小,浅,薄,白。茶杯应该能一口饮尽,浅杯可以让茶汤不沉淀,白杯可以衬托茶的颜色,薄杯可以让茶的香气更好地散发。
2. 茶盅(公道杯):茶盅可以方便茶汤和茶渣的分离,使茶汤浓淡均匀。
3. 茶船(茶池):用来盛放茶壶的容器。
4. 茶衔(茶漏):用来引导茶叶入茶壶。
5. 茶夹:用来夹杯,方便提取和搬动杯子。
6. 茶荷:用来盛放茶叶并放入茶壶。
7. 茶巾:用来擦拭茶具,保持干净。
8. 渣匙:用来从壶中去除茶渣。
9. 计时器:用来计时控制泡茶的时间。
10. 茶巾盘:用来放置茶巾、茶夹、茶匙等。
11. 茶盘:用来展示和供应茶水给客人。
12. 茶托:用来托杯,以防茶杯烫手。
13. 电壶:用来烧热水。
14. 保温瓶:用来保持水温。
15. 茶叶罐:用来存放茶叶,保持新鲜。
16. 茶车:是茶具的容器和泡茶者的工作平台。
17. 个人品茗组:结合冲泡盅与盖碗,适合个人使用或在会议中品茶。