水仙白茶和福鼎白茶区别(水仙和福鼎，哪个是你的白茶)?

水仙茶的原产地在福建建阳市大湖村，是一个无性系的小乔木型叶类茶树品种。虽然现在水仙主要用于制作乌龙茶，但是它也是制作白茶的优质茶树品种之一。制作出来的白茶叫做“水仙白”，是建阳传统名茶之一。制作过程采用传统白茶加工工艺，没有揉和炒的环节，而是自然阴干制成。叶子内的水分在60个小时内慢慢散发，内含的物质也随着缓慢氧化，输出品形状张肥嫩、茶汤醇度厚度回甘都非常好。

福鼎白茶则以福建省福鼎市为主产地。福鼎白茶历史悠久，自唐代开始种植白茶。原料选自太姥山区的优质芽叶，主要品种包括白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。制作工艺不揉不炒，只经过晒或文火烘干加工。因为没有破坏茶叶中的营养成分，所以福鼎白茶营养成分非常丰富。滋味清淡回甘，是口感舒爽的茶品。特别是含有最高黄酮含量，以及较高的氨基酸含量，更具有极高的舔爽度。

总的来说，水仙白茶和福鼎白茶都有自己的特点，具有丰富的滋味和香气，值得一试。