古树白茶是一种价格较高的茶品,其原料昂贵。其中,云南大叶种的古树茶因其良好的协调性备受瞩目。相较于其他茶品,此茶的氨基酸含量较高,酚氨比则相对较低。在口感上,亦表现出甜度较佳,茶汤柔甜、口感饱满、厚实。其新茶与福鼎白茶风格迥异,花果香尤为凸出;同时,此茶具有耐泡性与喉韵。叶底更是肥硕、壮实,可谓是茶中佳品。