2. 普洱茶是黑茶类的代表。它因源于云南普洱府而得名。用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵加工,便成了散茶和紧压茶。普洱茶外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气陈香独特,入口感滋味醇厚回甘,叶底褐红。它常见的两种制法为:生茶自然发酵;熟茶人工催熟。
3. 正山小种红茶是世界红茶的开创者,是由松针或松柴熏制而成,因熏制而呈现出深黑色。它是最古老的一种红茶,与咖喱和肉类菜肴搭配味道最佳。正山小种红茶条索肥实、乌润,冲泡后汤色深红浓烈,带有高长而夹杂着松烟香的香气,滋味醇厚,带有桂圆汤味。在加入牛奶后,它不仅香味不减反而更好,变成了糖浆状的奶茶,色泽更为绚丽。
4. 武夷山大红袍被誉为“茶中之王”,是武夷山最有名的茶之一。它的品质最优良,产自福建崇安东南部的武夷山,其茶树品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟“四大名枞”。经茶师评定,大红袍茶最多冲泡9次,仍不失其原汁原味的桂花香,而其他名茶7次后味道就会极为淡了。它的名声传遍了全球。
5. 碧螺春是中国传统的绿茶之一,已有1000年以上的历史。它产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带,因其茶条索紧结,卷曲如螺,银绿隐翠,白毫毕露,色艳形美,香浓味醇而闻名于中外。冲泡后,茶叶徐徐舒展,茶水银澄碧绿,味道凉甜鲜爽生津,入口清香浓郁,回味甜润悠长。