什么是陈年铁观音?陈年老铁为何如此受欢迎?

陈年铁观音是指经过多年收藏和烘制，品质更加优良的铁观音乌龙茶。要达到陈年铁观音的标准，铁观音需要经过拣梗、筛分、拼配、烘焙并且贮存五年以上。陈年铁观音可以分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等不同年份，其中以十年至二十八年的品质最为优良。

为什么陈年铁观音受欢迎？

陈年铁观音不仅具有一般茶叶的功效，还有很强的药用价值。人们喜欢喝陈年铁观音，主要有以下几个原因：

1.具有健康养生的功效。陈年铁观音可以治疗头疼、脑热、腹痛腹泻等多种疾病，夏天喝陈年老铁可以清热解暑，避免中暑。

2.具有升值潜力。陈年铁观音的茶性会随着收藏年份的增加而温和，药用价值也会变得更高。因此，陈年铁观音的价格一直很高，并且已经成为了许多茶友收藏的佳品。

3.具有良好的市场前景。随着铁观音的口感多元化和产品种类丰富化，市场竞争力越来越强。陈年铁观音正在成为市场开拓和吸引消费者的强势产品。

如何辨别真假陈年铁观音？

由于陈年铁观音受到的欢迎程度越来越高，市场上就容易出现假冒伪劣产品。茶友们可以通过外形、香气、茶汤等方面来鉴别真假。陈年铁观音的外形应该乌黑润泽，香气应该除了兰花香之外还应该具有一定的陈香味，茶汤多为深黄或褐色。