白金茶是一种木质藤本植物,在中国的江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、贵州和云南等地分布。它喜欢温暖潮湿的环境,适合生长在海拔200到1500米的谷林和山坡灌丛中。它喜欢略带酸性的红黄壤或肥沃的沙土,忌强光和干燥。
白金茶不仅是一种纯天然的绿色饮品,同时也是一种极具保健功效的全能茶。它含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素以及人体所需的铁、锌、钙、镁、钾、钠等微量元素,对于肝火过盛、咽喉炎、高血压等有独特的预防效果,同时还具有清热解毒、美容抗衰老等功效。对于睡眠不佳的人来说,饮用白金茶还可以得到良好的改善。
白金茶通常以茶叶和小饼状出现,饮用方法与传统茶无异,使用沸水冲泡即可。因为白金茶的营养成分比较丰富,所以首泡的营养溢出物高达75%,一般不需要洗茶。茶中的二氢杨梅素易溶于开水,难溶于冷水,所以最好将水的温度控制在85℃以上。
白金茶的全株都可以被用于药用,它味甘、性凉,具有清热解毒、利胆消肿、祛风湿、强筋骨等功效。临床上常用于感冒、咽喉肿痛、黄疸型肝炎、目赤肿痛、疱疥等症。长期饮用白金茶可以生津止渴、清热润肺、护肝益血、消炎解毒、降压减脂、润肤美容等功效,对于过度饮食、烟酒过度、肝火过旺等引起的消化功能障碍和身体不适也有很好的治疗效果。