佛手茶是福建乌龙茶中的一款名品，源自永春县苏坑、玉斗和桂洋等高山地区。它以形似佛手的外观和名贵胜金的品质赢得了“中国申奥第一茶”的美誉，并且被誉为“金佛手”。佛手茶采用佛手品种的茶树梢制成，鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚。萌芽于3月下旬，采摘日期则在4月中旬，分为四季进行采摘，其中春茶占40%。佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种，以红芽为佳。佛手茶因为风味独特而备受推崇，口感温和醇厚，有着香气难以抗拒的诱人魅力。喝佛手茶不仅可以品味到它独特的顶级品质，还可以享受到神奇的健康益处，例如抗氧化、促进代谢和降低胆固醇等。