特级龙井茶是最高等级的龙井茶，茶叶扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵，是龙井茶中的顶级产品。
一级龙井茶品质特点为扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润。香气嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。
二级龙井茶与一级相比，茶叶扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠。香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
三级和四级龙井茶的品质特点相近，茶叶扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。
五级龙井茶品质特点为尚扁带阔条，尚匀净，色泽为绿微黄，香气平和，汤色汪绿微黄，滋味欠醇，叶底尚匀。
六级龙井茶品质特点为欠扁带阔条，尚匀净，色泽尚绿微黄，香气稍粗，汤色微黄，滋味稍粗淡，叶底欠匀。
总的来说，龙井茶的品质等级越高，茶叶的品质越好，茶的香气、汤色、滋味、叶底都有明显的提高。