好的西湖龙井茶应该是豆香还是栗香或是别的香气?

兰花香是一种比较优雅的香气，持久性较强，嗅着感觉像初春是山谷里野兰花的香气。在品质特别好的西湖龙井中才会出现这种香气，可遇不可求。

豆香是市面上较为常见的一种香型，类似于嫩豆香或豌豆芽的香气。西湖龙井中的豆香型茶叶干茶较为翠绿，冲泡出的茶叶叶片显得比较鲜活。

栗香多指熟栗香，是炒熟的板栗香。在等级比较低的西湖龙井中会偶有这种香气。

高火香是一种并不好的香气，闻起来稍有火气，类似于炒糙米粉或炒黄豆的香气。这种香气主要是由于炒制过程中对温度把控不到位，使得芳香物质在高热作用下产生过度反应而产生的。

清香是只中低档的西湖龙井茶。正常的西湖龙井，其香气清新怡人，不会出现青草臭气。但在炒制过程中，如果火候故意不足，也会产生这种气味。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。它是西湖地域文化的重要载体，具有1200多年的历史，被清乾隆封为“御茶”。

总之，西湖龙井茶结合了人、自然、文化三者，是综合香气的绿茶之一，有丰富多样的香味种类。