龙井茶是一种没有经过发酵的茶，茶叶本身十分嫩，适宜用水温约为75摄氏度的水来冲泡，太热的水会让茶叶滚坏并且冲泡出苦涩的味道，影响整体口感。
1. 准备好泡茶用的茶壶和茶杯等器具，并将茶叶放入茶壶中。
2.烧开水，放置一段时间，等待水温降至75度左右。
3. 将水倒入茶壶中，没过茶叶，并等待1-2分钟。
4.接着轻轻拨动茶叶，等待茶叶均匀展开，并且使其与水进行全面接触。
5. 掩盖茶壶，冲泡2-3分钟即可，冲泡时间要随冲泡次数而增加，这样可以增强茶汤的口感。
6. 将泡好的茶汤倒入茶杯中即可饮用。建议每个人都使用各自的杯子，这可以保证品质和口感饮用完整，茶汤不会受到外来因素的污染。
注意：在茶泡好，倒出茶汤后，若暂时不打算立即冲泡第二次，应将茶盅的盖子打开，不要合上，否则会把茶闷坏。
喝龙井茶的禁忌：
1. 空腹饮茶。茶性凉性，容易损伤胃肠，所以不建议空腹饮茶，可在进食后等待一段时间后再饮用。
2. 饮烫茶。太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激很大，易导致这些器官的病变，所以饮茶应按照适宜温度（约56摄氏度或以下）进行。
3. 饮冷茶。冷茶会对身体产生负责的影响，应饮温茶或热茶。
4. 浓茶。浓茶含咖啡因较多，容易引起头痛和失眠等症状，所以应控制饮茶的浓度。
5. 冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂和芳香物质等会自动氧化，导致茶汤口感差且品尝价值下降。
龙井茶的功效：
1. 兴奋作用。茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，提高工作效率并且消除疲劳。
2. 利尿作用。茶叶中的咖啡碱和茶碱有利尿作用，可用于治疗水肿和水滞瘤等疾病。
3. 强心解痉作用。咖啡碱能解痉、促进血液循环，有助于治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等疾病。
4. 抑制动脉硬化作用。茶叶中的茶多酚和维生素C均有活血化瘀和防止动脉硬化的效果，经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。
5. 抗菌、抑菌作用。茶多酚和鞣酸能够杀死细菌，治疗肠道疾病、皮肤生疮、溃烂流脓等疾病有一定效果。
6. 减肥作用。茶中的多种化合物能够调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能够降低胆固醇和血脂，有助于减肥。