龙井茶怎么泡,喝龙井茶有哪些禁忌(龙井茶泡法、禁忌)?

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如何泡龙井茶

龙井茶是一种没有经过发酵的茶,茶叶本身十分嫩,适宜用水温约为75摄氏度的水来冲泡,太热的水会让茶叶滚坏并且冲泡出苦涩的味道,影响整体口感。

1. 准备好泡茶用的茶壶和茶杯等器具,并将茶叶放入茶壶中。

2.烧开水,放置一段时间,等待水温降至75度左右。

3. 将水倒入茶壶中,没过茶叶,并等待1-2分钟。

4.接着轻轻拨动茶叶,等待茶叶均匀展开,并且使其与水进行全面接触。

5. 掩盖茶壶,冲泡2-3分钟即可,冲泡时间要随冲泡次数而增加,这样可以增强茶汤的口感。

6. 将泡好的茶汤倒入茶杯中即可饮用。建议每个人都使用各自的杯子,这可以保证品质和口感饮用完整,茶汤不会受到外来因素的污染。

注意:在茶泡好,倒出茶汤后,若暂时不打算立即冲泡第二次,应将茶盅的盖子打开,不要合上,否则会把茶闷坏。

喝龙井茶的禁忌:

1. 空腹饮茶。茶性凉性,容易损伤胃肠,所以不建议空腹饮茶,可在进食后等待一段时间后再饮用。

2. 饮烫茶。太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激很大,易导致这些器官的病变,所以饮茶应按照适宜温度(约56摄氏度或以下)进行。

3. 饮冷茶。冷茶会对身体产生负责的影响,应饮温茶或热茶。

4. 浓茶。浓茶含咖啡因较多,容易引起头痛和失眠等症状,所以应控制饮茶的浓度。

5. 冲泡时间太久。冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂和芳香物质等会自动氧化,导致茶汤口感差且品尝价值下降。

龙井茶的功效:

1. 兴奋作用。茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,提高工作效率并且消除疲劳。

2. 利尿作用。茶叶中的咖啡碱和茶碱有利尿作用,可用于治疗水肿和水滞瘤等疾病。

3. 强心解痉作用。咖啡碱能解痉、促进血液循环,有助于治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等疾病。

4. 抑制动脉硬化作用。茶叶中的茶多酚和维生素C均有活血化瘀和防止动脉硬化的效果,经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。

5. 抗菌、抑菌作用。茶多酚和鞣酸能够杀死细菌,治疗肠道疾病、皮肤生疮、溃烂流脓等疾病有一定效果。

6. 减肥作用。茶中的多种化合物能够调节脂肪代谢,茶多酚和维生素C能够降低胆固醇和血脂,有助于减肥。