喝新鲜茶叶泡水的好处有两个：第一，新鲜茶叶里的营养物质非常丰富，能够帮助人体维持健康的状态，包括一些重要的维生素和微量元素。第二，新鲜茶叶中含有较多的咖啡因等刺激物质，能够增强人们的注意力和警觉性。但是，需要注意的是，新鲜茶叶中的一些醇类和多酚类物质没有被完全氧化，可能会引起肠胃不适等反应。因此，喝新鲜茶叶泡水时要控制饮用量，并注意配合饮食和休息，以维护身体的健康。