存储3年以上的武夷岩茶水仙干茶有淡淡的酸味是什么原因?

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开始制作时，如果食材的水分没有完全蒸发干，储藏时间久了就会出现发酵现象，进而产生酸味。因此，如果在三年后打开制作好的食品，可能会闻到一股酸味。
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