首先，可以通过闻茶叶的气息来辨别，正常的茶叶花香会带有一种自然的气息，闻起来非常舒适，而如果闻到的味道很冲且不舒服，就有可能是添加了香精的茶叶。
其次，可以从外观来判断，优质茶叶外观自然，而那些需要添加香精的茶叶则品质较差，外观不好看。用几片茶叶擦擦纸，如果掉色则说明有添加香精，而自然的茶叶则不会有这种情况。
最后，还可以辨别茶叶的香气持久度。正常茶叶的香气会慢慢上涨，多泡几次香气才会充分散发。而添加香精的茶叶可以在第一泡时就闻到香气，但很快就会下降，味道也会变得很淡。此外，添加香精的茶叶品质通常都不好，茶汤除了香气冲，口感也会甘涩或淡而无味。
因此，要判断漳平水仙茶是否添加了香精，可以从气息、外观和持久度等多个方面综合考虑，以得出准确的结论。