想要冲泡出色、香、味俱全的漳平水仙茶，需要准备合适的茶具和软质天然水。白瓷茶具和紫砂茶具都是不错的选择。在冲泡之前，要先用热水将茶具温热一遍，并将茶叶清洗干净。然后将适量的茶叶放入茶具中，注入95度以上的开水，让茶叶温润并进行洗茶。这时要千万注意，不要把茶具中的茶汤倒掉。洗茶之后要进行第二次冲泡，这次所用的水量应该是茶具容量的九成。泡一分钟之后尽快将茶水倒出来，并迅速再次添加热水。当然，一定不能让茶水泡得太久，最好不要超过六十秒。最后，倒出茶汤放入品茗杯中，先欣赏茶汤的色泽，再闻一下茶香，最后慢慢品饮。品饮漳平水仙茶需要小品慢饮，才能真正体会到它的独特韵味。