首先是通过闻香辨别。自然花香来自茶叶本身的芬芳物质，通过发酵并加工形成，香气幽幽自然，非常舒服。但如果闻到香气过重或不自然的化学香气，就需要小心了，有可能是添加了香精的茶叶。
其次是通过外观观察。好品质的茶叶外观自然、漂亮，而添加香精的茶叶品质不怎么好，外观也不太好看。此外，可以取几片茶叶擦在纸上，添加香精的茶叶容易留下痕迹，而自然的茶叶则不会掉色。
第三个判断标准是香气的持久度。正常的茶叶香气会逐渐增强，第三泡、第四泡是精华之泡。如果是添加香精的茶叶，香气会在第一泡就表现出来，然后逐渐下降，第三泡、第四泡后基本没有香气。如果使用闷泡法，香气会特别杂乱，但闷后再泡，香气基本没有了。
总而言之，添加香精的茶叶品质不好，茶汤味道也比较次差，所以我们应该尽量选择自然花香的水仙茶。